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牛欄山二鍋頭白酒榮獲國際烈性酒大賽最高獎項

2019-09-19 18:04  本文來源:中國消費者報·中國消費網 作者:劉志顯

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  中國消費者報·中國消費網訊  日前,第20屆比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽,在山西汾陽杏花村舉辦。此次大獎賽,中國大陸地區共榮獲獎項191個,包括大金獎11個、金獎95個、銀獎85個。由此,中國白酒已經引起了國際市場的矚目,正在引領世界烈性酒的新潮流。其中,代表“牛欄山”品牌首次參賽的53%vol牛欄山二鍋頭白酒(開壇至雅)以驕人的評分結果斬獲了此次大獎賽的最高獎項。

  據悉,本屆大獎賽,對所有報名參賽的樣品資料嚴格保密,評委在不知道品牌和未見過包裝的情況下以 “盲品”形式,通過色、香、味、綜合感觀四個方面對參賽烈酒樣品進行品評。通過全球各國的酒類專業機構、專業報刊雜志、有關大學和研究機構,特別是各地的酒業協會收集酒樣,在樣品規模上創下歷史之最,吸引了來自59個國家和地區的1750款酒品參賽,最終共產生48個大金獎,占參賽樣品總數的2.74%,意味著牛酒的品質得到了世界酒市場的認可。

  據了解,牛欄山酒廠作為擁有“中國釀酒大師”的白酒企業,在傳承保護“北京牛欄山二鍋頭酒釀制技藝”這一國家級非物質文化遺產的過程中,創造性地提出了“傳承鏈”概念,他們采用師帶徒的方法,通過老技師的口傳心授,確保了二鍋頭傳統技藝的代代傳承,守住了牛欄山二鍋頭的正宗之脈。截至目前,牛欄山酒廠的研發團隊擁有1名中國釀酒大師、2名高級工程師、10名工程師、1名中國白酒大師、1名中國白酒工藝大師、6名國家級白酒評委等百余人技術團隊,其專業人員數量居白酒行業前茅。

  其二,牛欄山酒廠在堅守品質的同時,還積極探索科技創新機制,在擁有行業前沿的科研設備的基礎上堅持創新理念,先后和中科院、江南大學等院所、高校合作,研究行業相關技術課題,從而促進了企業的可持續發展。從CNAS檢測分析實驗室到微生物實驗室,再到博士后工作站、雙院士工作站的建立,努力使二鍋頭菌種培育、發酵規律、品質安全等研究成果得到轉化,為牛欄山酒廠產品工藝改造和品質控制提供了扎實的基礎。到目前為止,牛欄山酒廠的微生物實驗室累計已分離釀酒微生物2萬余株,性能優良并應用于實際生產的有30余株,酒廠特色菌種庫已成為北京地區首屈一指的白酒菌種資源庫。在研發團隊的共同努力下,目前已經開發700余種新品。其中,經典二鍋頭、百年牛欄山、牛欄山珍品、牛欄山陳釀和傳統二鍋頭系列,一經推出便深受新老顧客的青睞。

  其三,“牛欄山”的品牌基因,完美繼承了二鍋頭具有“包容”內涵的品類基因,產品線從十幾元的陳釀系列到幾百元的經典系列,盡管價格跨度很大,但消費者不會覺得有任何違和感。因此,牛欄山酒廠借助強大的品牌力,順應了市場大眾消費升級的趨勢。因此,近年來牛欄山酒廠在產品價格、價值上一直成功地引領著“民酒”發展的新潮流。就在前不久,“牛欄山”品牌以434.1億元的品牌價值,入選了第11屆華樽杯酒類品牌價值200強,并位居前列。

  多年以來,北京牛欄山酒廠憑借著不斷追求好酒品質的匠心精神,使“牛欄山”酒品牌不僅贏得了國內眾多消費者的喜愛,還得到了國際酒行業和消費者的青睞,以其品質和品牌實力數次奪得世界獎項。1993年,北京牛欄山酒廠生產的38度北京醇酒,榮獲第31屆烈酒、蒸餾酒國際精品博覽會MONDE SELECTION銀獎;1994年,北京牛欄山酒廠生產的38度北京醇酒,榮獲第32屆烈酒、蒸餾酒國際精品博覽會MONDE SELECTION金獎。該廠誠心表示,社會各界的高度評價和一致贊譽,是牛酒不斷前行的動力。奮進中的牛酒定將憑借其國際化發展的廣闊視野和創新實踐,踏上新的征程,繼續譜寫牛酒國際化壯麗的新篇章,讓世界感受中國白酒之美。(劉志顯)

責任編輯:任冬雪

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